النخبة الكروية والسلبية

الكيكمنالحلوياتالمحببةللجميع،ولكنقدتتبقىكميةمنهبعدالمناسباتأوالاحتفالات.لحفظالكيكفيالثلاجةبشكلصحيحوالحفاظعلىنضارتهولذتهلأطولفترةممكنة،هناكعدةخطواتونصائحيجباتباعها.كيكفيالثلاجةكيفيةحفظهبشكلصحيحولأطولفترةممكنة

1.تبريدالكيكقبلتخزينه

قبلوضعالكيكفيالثلاجة،يجبتركهليبردتماماًفيدرجةحرارةالغرفة.إذاتمتخزينهوهولايزالدافئاً،فقديتكثفالبخارداخلالغلاف،ممايؤديإلىتكونالعفنأوفقدانالقوامالمناسب.

2.تغليفالكيكبشكلمحكم

لحمايةالكيكمنالجفافأوامتصاصروائحأخرىمنالثلاجة،يجبتغليفهبإحكام.يمكناستخدام:
-غلافبلاستيكي(نايلونالتغليف)لتغطيةالكيكبالكامل.
-علبةحفظطعاممحكمةالإغلاقللحفاظعلىرطوبته.
-ورقالزبدةإذاكانالكيكمغطىبالقشطةأوالكريمة،حيثيساعدعلىمنعالتصاقالغلافبالسطح.

3.تخزينالكيكحسبنوعه

• الكيكالعادي(بدونكريمةأوطبقات)يمكنتخزينهفيالثلاجةلمدةتصلإلى5-7أيام.
• الكيكمعالكريمةأوالجبنةالكريميةيجباستهلاكهخلال3-4أياملأنالمكوناتالطازجةتفسدبسرعة.
• الكيكمعالفواكهالطازجةيُفضلتناولهخلاليومينلأنالفواكهقدتفرزسوائلتؤثرعلىالقوام.

4.تجميدالكيكللحفظطويلالأمد

إذاكنتترغبفيحفظالكيكلفترةأطول(حتى3أشهر)،يمكنكتجميدهباتباعهذهالخطوات:
1.قطعالكيكإلىشرائحأوأجزاءصغيرة.
2.لفكلقطعةبغلافبلاستيكيثموضعهافيكيستفريزمحكم.
3.عندالرغبةفيتناوله،أخرجهمنالفريزرواتركهيذوبببطءفيالثلاجةقبلتقديمه.

5.نصائحإضافيةللحفاظعلىجودةالكيك

• تجنبوضعالكيكبالقربمنأطعمةذاتروائحقوية(مثلالبصلأوالثوم).
• إذاكانالكيكجافاً،يمكنرشهبكميةقليلةمنالحليبأوالعصيرقبلالتقديملاستعادةبعضالرطوبة.
• للكيكالمغطىبالشوكولاتة،يُفضلتخزينهفيالثلاجةلأنالحرارةقدتذيبالطبقةالعلوية.

باتباعهذهالنصائح،يمكنكالاستمتاعبكيكطازجولذيذلأطولفترةممكنةدونأنيفقدجودتهأويصبحغيرصالحللأكل.